工業(yè)自動(dòng)化微波肉制品解凍設(shè)備生產(chǎn)線簡(jiǎn)介

山東科弘微波公司采用世界*解凍技術(shù),提供各種肉類解凍設(shè)備,高效,節(jié)能,簡(jiǎn)單,方便.工業(yè)微波設(shè)備,行業(yè)十五年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),規(guī)?；a(chǎn),質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,合理的設(shè)計(jì)格式,節(jié)省空間位置.微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長(zhǎng)更長(zhǎng),其穿透能力更強(qiáng),更適合加工大塊的食品材料,該頻率更適合解凍工藝使用,該文從分析微波解凍的物理過(guò)程出發(fā),提出工業(yè)微波解凍設(shè)備設(shè)計(jì)的要點(diǎn)微波解凍開(kāi)創(chuàng)微波解凍設(shè)備新時(shí)代，山東科弘自2002年便開(kāi)始研發(fā)生產(chǎn)915MHZ微波解凍設(shè)備，經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，設(shè)備幾經(jīng)革新，并借鑒國(guó)外同類設(shè)備的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，達(dá)到了良好的用戶使用效果。目前山東科弘微波解凍設(shè)備采用全新的微波電源，與控制保護(hù)方式，設(shè)備運(yùn)行更穩(wěn)定，效率更高，在外觀設(shè)計(jì)方面更是整機(jī)采用304不銹鋼，微波電源與微波原分體設(shè)計(jì)大大減小了設(shè)備的占地面積。

工業(yè)自動(dòng)化微波肉制品解凍設(shè)備生產(chǎn)線概述

微波解凍是使凍品整體加熱升溫,溫度由冷凍溫度回升到接近冰點(diǎn)溫度,我們研制成功的一套微波解凍冰蛋的生產(chǎn)線已投產(chǎn)使用一年多,取得了顯著的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益.山東科弘解凍設(shè)備專業(yè)技術(shù)精心設(shè)計(jì)生產(chǎn)廠家，915MHZ微波設(shè)備以其較2450MHZ微波更低的頻率和更長(zhǎng)的波長(zhǎng)，有效增加了微波加熱的穿透能力，可廣泛應(yīng)用于加熱領(lǐng)域微波解凍，利用915MHZ電磁波，通過(guò)極性分子的高速震蕩，能打破冰的結(jié)構(gòu)，從-18度到-5度僅需10分鐘，整個(gè)解凍過(guò)程在0度以下，正所謂解凍不化凍，不變色，無(wú)肉損。 解凍設(shè)備采用觸摸屏操作可設(shè)定適宜于解凍工藝規(guī)范要求的電腦操作程序?qū)崿F(xiàn)全自動(dòng)操作連續(xù)運(yùn)行可靠性高解凍設(shè)備可連續(xù)24小時(shí)工作在磁控管與加熱箱之間安裝力電子隔離器延長(zhǎng)了磁控管的壽命。

微波解凍-18℃~-2℃,解凍10分鐘以內(nèi),內(nèi)外無(wú)溫差,肉質(zhì)無(wú)損耗,連續(xù)化生產(chǎn),自動(dòng)控制，解凍時(shí)間大大縮短,同時(shí)能夠減少肉汁損失,改善衛(wèi)生條件,提高產(chǎn)品質(zhì)量。此法適于半片胴體或四分之一胴體的解凍。具有等邊幾何形狀的肉塊利用這種方法效果更好。因?yàn)樵谖⒉姶艌?chǎng)中,整個(gè)肉塊都會(huì)同時(shí)受熱升溫。微波解凍可以帶包裝進(jìn)行,但是包裝材料應(yīng)符合相應(yīng)的電容性和對(duì)高溫作用有足夠的穩(wěn)定性。用聚乙烯或多聚苯乙烯,不能使用金屬薄板解凍"是指將冷凍食品的溫度從深度凍結(jié)狀態(tài)上升至低于零度某一數(shù)值。一般為-5℃左右，此時(shí)食品可切片、分割。解凍則必須將溫度升至常溫或高于0℃，使食品脫離冰凍狀態(tài)。使用微波技術(shù)比常規(guī)方法具有許多突出優(yōu)點(diǎn)。微波解凍加工時(shí)間大大縮短，容易控制、產(chǎn)品質(zhì)量好、色澤和鮮度都能保持、營(yíng)養(yǎng)成分及水分損失少，含菌量低，高效低成本、耗能少、占地面積小、勞動(dòng)條件及環(huán)境得到改善。